Variáveis importantes da qualidade da água

Para o sucesso da atividade de piscicultura, a manutenção da qualidade da água é fundamenta para o sucesso do empreendimento produtivo. Abaixo descrevemos algumas das mais importantes variáveis:

TEMPERATURA: A temperatura é o indicador principal para a adaptação de determinadas espécies de peixes ou seja indica quais as espécies que crescem ou se desenvolvem dentro da faixa de temperatura da água. Geralmente, trabalhamos com três faixas de temperaturas : águas quentes, águas mornas e águas frias. Espécies de peixes de água quente, crescem melhor a temperaturas acima de 26 graus centigrados, mas acima dos 32 graus centigrados, o seu desenvolvimento pode se tornar reduzido ou prejudicado devido ao estress. Outros seres vivos que vivem na água também respondem positivamente ao aumento da temperatura da água como exemplo: O fitoplâncton(alimento natural primário dos peixes), plantas aquáticas, processos químicos e físicos que influenciam a qualidade do solo e da água de cultivo. Fertilizantes se diluem mais rápido, o fitoplâncton crescem mais rápido e as bactérias e outros micro-organismos decompõem a matéria orgânica mais rápido. Nas regiões tropicais onde a temperatura da água é mais constante, pequenas oscilações da temperatura pode influenciar o crescimento dos peixes. A temperatura deve ser levada em conta para o piscicultor estabelecer as melhores épocas de engordar e ou até reproduzir as espécies de peixes, levando a melhores resultados de produção e produtividade.

Ph: O pH é um índice da concentração de hidrogênio na água, e é usado para determinar se uma determinada água é ácida(pH menor que 7), neutra(pH 7) ou básica(pH maior que 7). Este parâmetro é medido com medidores(químicos ou eletrônicos) encontrados no mercado nacional. As melhores faixas de pH para a piscicultura gira em torno de 7 a 8,5 . Existe uma variância enorme do pH da água a depender do horário do dia. Em geral o pH aumenta nos finais da tarde com o aumento da fotossintese. À noite com a falta da fotossíntese e o aumento do dioxido de carbono na água há uma queda nos níveis do pH. O seu menor valor absoluto em geral ocorre nas primeiras hora da manhã. Para melhor avaliar o pH da água do viveiro, as medições devem ser feita de manhã cedo e no meio da tarde.

ALCALINIDADE TOTAL: A alcalinidade total é a medida das bases na água, sendo as principais em viveiros de piscicultura os carbonatos e bicarbonatos. A alcalinidade total fornece dióxido de carbono para os vegetais e propicia um maior potencial para resistir às mudanças bruscas do pH. Ou seja o efeito tampão aumenta com a alcalinidade. A variação diária do pH é maior em água com baixa alcalinidade. Em viveiros de água doce o valor minimo da alcalinidade considerada é de 20 mg/litro em equivalente de carbonato de cálcio mas ideal na faixa de 50-200 mg/litro de carbonato de cálcio.

DUREZA TOTAL: A dureza total é uma medida das concentrações de cálcio e magnésio na água, sendo expressa em miligramas por litro em equivalentes de carbonato de cálcio. Estes compostos químicos na água são fundamentais para o metabolismo dos animais aquáticos e consequente desenvolvimento ósseo e de seus diversos tecidos e celulas. Os valores mínimos recomendados para a dureza total em águas de viveiros são os mesmos para a alcalinidade total(os dois tem que andar juntos).

OXIGÊNIO DISSOLVIDO E DIÓXIDO DE CARBONO: Os dois gases mais importantes para a piscicultura são o oxigênio e o gás carbônico(dioxido de carbono). Na atmosfera encontramos cerca de 21% de oxigênio e 0,03 de gás carbônico e ambos são trocados entre a água e o ar. Águas de viveiro em terra natural, raramente são saturadas com oxigênio dissolvido ou gás carbônico. Quando estas concentrações estão abaixo da saturação haverá sua difusão do ar para a água. Quando a água está saturada de oxigênio ou gás carbônico também ocorre o inverso ou seja o escapamento destes da água para o ar. Baixas concentrações de oxigênio na água por logos períodos de tempo são estressantes para os animais aquáticos, levando-os a falta de apetite, baixo crescimento e até a morte. Infelizmente, é normal que o gás carbônico estar alto quando as taxas de oxigênio dissolvido estão baixas o que pode ser fatal para os peixes e outros animais aquáticos.

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